Turinys
Demeraros cukrus gaunamas iš cukranendrių sulčių, kurios verdamos ir garinamos, kad būtų pašalinta didžioji dalis vandens, o liktų tik cukraus grūdeliai. Tai tas pats procesas, naudojamas gaminant rudąjį cukrų.
Tada cukrus lengvai apdorojamas, tačiau jis nėra rafinuotas kaip baltasis cukrus ir neturi jokių medžiagų, kurie palengvintų jo spalvą. Kita savybė yra ta, kad jis taip pat nėra lengvai atskiedžiamas maiste.
Demerara cukraus privalumai
Demerara cukraus privalumai, palyginti su:
- Jis yra sveikesnis už baltąjį cukrų, nes jį apdorojant nėra cheminių priedų;
- Jo skonis lengvesnis ir švelnesnis nei rudojo cukraus;
- Jis turi vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, folio rūgštis ir magnis;
- Jo vidutinis glikemijos indeksas padeda išvengti didelių gliukozės kiekio kraujyje šuolių.
Svarbu atsiminti, kad nepaisant aukštesnės kokybės, diabetu sergantys žmonės turėtų vengti vartoti bet kokio tipo cukrų.
Demeraros cukrus svorio nemeta
Nepaisant to, kad jis yra sveikesnis už įprastą cukrų, cukraus neturėtų vartoti tie, kurie nori sulieknėti ar palaikyti gerą savijautą, nes visame cukrelyje yra daug kalorijų ir labai lengva vartoti didelius saldumynų kiekius.
Be to, visas cukrus skatina didinti gliukozės kiekį kraujyje, kuris yra cukraus kiekis kraujyje, ir šis padidėjimas skatina riebalų gamybą organizme, todėl jo reikia vartoti tik nedideliais kiekiais. Suprasti, kas yra glikemijos indeksas.
„Demerara Sugar“ maistinė informacija
Šioje lentelėje pateikiama 100 g demeraros cukraus maistinė informacija:
Maistinių medžiagų | 100 g demeraros cukraus |
Energija | 387 kcal |
Angliavandeniai | 97,3 g |
Baltymas | 0 g |
Riebalai | 0 g |
Pluoštai | 0 g |
Kalcis | 85 mg |
Magnis | 29 mg |
Fosforas | 22 mg |
Kalis | 346 mg |
Kiekvienas šaukštas demeraros cukraus yra apie 20 g ir 80 kcal, tai atitinka daugiau nei 1, pavyzdžiui, viso grūdo duonos riekę, kuri yra apie 60 kcal. Taigi reikėtų vengti kasdien vartoti cukraus įprastuose preparatuose, pavyzdžiui, kavose, arbatose, sultyse ir vitaminuose. Peržiūrėkite 10 natūralių cukraus pakeitimo būdų.