Turinys
Actas gali būti gaminamas iš vynų, tokių kaip baltasis, raudonasis ar balzaminis actas, arba iš ryžių, kviečių ir kai kurių vaisių, tokių kaip obuoliai, vynuogės, kiviai ir žvaigždžių vaisiai, ir gali būti naudojamas mėsai pagardinti , salotų ir desertų arba gali būti dedama į sultis.
Actas veikia antibakteriškai, padeda pagerinti virškinimą, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, palankiai veikia svorį, reguliuoja riebalų apykaitą ir veikia kaip antioksidantas, taip padėdamas išvengti ligų.
1. Alkoholinis actas
Baltasis actas arba alkoholio actas gaunamas fermentuojant salyklo, kukurūzų ar cukranendrių alkoholį, turi skaidrią spalvą ir paprastai naudojamas kaip mėsos ir salotų prieskonis, o tai yra gera galimybė sumažinti naudojamos druskos kiekį maistui paskaninti, nes actas suteikia maistui pakankamai skonio.
Be to, jis taip pat yra dažniausiai naudojamas vaisių ir daržovių valymui, be to, jis gali veikti kaip audinių minkštiklis, pelėsių valiklis ir kvapų neutralizatorius, ypač plastikiniai indai, kuriuose ant kilimėlių ir čiužinių buvo laikomas maistas ir gyvūnų šlapimas.
2. Vaisių actas
Labiausiai žinomi yra obuolių ir vynuogių actai, tačiau taip pat galima pagaminti actus iš kitų vaisių, tokių kaip kivi, avietės, pasifloros vaisiai ir cukranendrės.
Obuolių sidro acte yra daug antioksidantų ir maistinių medžiagų, tokių kaip fosforas, kalis, vitaminas C ir magnis, o vynuogių actas, dar vadinamas raudonojo vyno actu, raudonosiose vynuogėse turi antioksidantų, kurie gerina širdies sveikatą ir stiprina imuninė sistema. Pažiūrėkite, kaip obuolių sidro actas gali padėti numesti svorį.
3. Balzaminis actas
Jis yra labai tamsios spalvos ir tankesnės konsistencijos, pasižymi karčiai saldžiu skoniu, kuris paprastai derinamas kaip daržovių salotų, mėsos, žuvies ir padažų prieskonis.
Jis gaminamas iš vynuogių ir suteikia šio vaisiaus antioksidantų pranašumų, tokių kaip geresnė cholesterolio kontrolė, širdies ir kraujagyslių ligų prevencija ir ankstyvo senėjimo prevencija.
4. Ryžių actas
Ryžių actas turi pranašumą, nes jame nėra natrio, mineralinio maisto, kuris sudaro valgomąją druską ir yra atsakingas už padidėjusį kraujospūdį, o hipertenzija sergantys žmonės jį gali vartoti dažniau.
Be to, jame taip pat gali būti antioksidantų, kurie padeda išvengti ligų, ir aminorūgščių, kurios yra baltymų dalys, gerinančios kūno funkcionavimą. Didžiausias jo naudojimas yra sušiuose, nes tai yra dalis ingredientų, naudojamų gaminant ryžius, naudojamus rytietiškuose maisto produktuose.
Kiti acto naudojimo būdai
Dėl priešgrybelinių ir antibakterinių savybių actas nuo seno buvo naudojamas kaip žaizdų valymo ir dezinfekavimo priemonė.
Be to, actas naudojamas daržovėms laikyti marinuotoms, taip pat padeda maistui suteikti naują skonį. Tai taip pat garantuoja gerą skrandžio rūgštingumą, kuris palengvina virškinimą ir apsaugo nuo žarnyno infekcijų, nes skrandžio rūgštingumas padeda sunaikinti grybus ir bakterijas, kurių gali būti maiste. Taip pat sužinokite, kaip naudoti actą pleiskanų kontrolei.
Informacija apie maistingumą
100 g acto maistinė informacija pateikiama toliau pateiktoje lentelėje:
Komponentai | Suma |
Energija | 22 kcal |
Angliavandeniai | 0,6 g |
Cukrus | 0,6 g |
Baltymas | 0,3 g |
Lipidai | 0 g |
Pluoštai | 0 g |
Kalcis | 14 mg |
Kalis | 57 mg |
Fosforas | 6 mg |
Magnis | 5 mg |
Geležis | 0,3 mg |
Cinkas | 0,1 mg |
Bibliografija>
- PORTUGALIJOS INFORMACIJOS APIE MAISTĄ PLATFORMAS. Maisto sudėtis: Actas. Yra: Žiūrėta 2020 m. Birželio 18 d
- CHEN Hengye; CHEN Tao ir kt. Acto funkcijos sveikatai: sudedamosios dalys, šaltiniai ir susidarymo mechanizmai. Išsami apžvalga apie maisto mokslą ir maisto saugą. 2016 m. 1–14 d