Turinys
Maisto produktų etiketė yra privaloma sistema, leidžianti sužinoti apie pramoninio produkto maistinę informaciją, nes jame nurodoma, kokie yra jo komponentai ir kokiu kiekiu jie randami, be to, informuojama, kurie ingredientai naudojami juos ruošiant.
Perskaičius maisto produktų etiketę, galite sužinoti, kas yra pakuotėje, ir lengviau priimti sprendimus perkant pramoninį produktą, nes tai leidžia palyginti panašius produktus ir įvertinti maistinių medžiagų kiekį, patikrinant, ar jis atitinka sveiką produktą. arba ne. Taigi įmanoma kontroliuoti kai kuriuos sveikatos produktus, pavyzdžiui, diabetą, antsvorį, hipertenziją ir glitimo netoleravimą. Tačiau etiketės turi perskaityti visi žmonės, kad pagerintų savo valgymo ir vartojimo įpročius.
Maisto produktų etiketėse pateikiama informacija įvairiose šalyse gali skirtis, tačiau dažniausiai nurodomi transriebalų, cukrų kiekiai, jei juose yra glitimo arba, pavyzdžiui, žemės riešutų, riešutų ar migdolų pėdsakai, nes jie paprastai siejami su maisto alergija.
Norėdami suprasti, kas yra etiketėje, turite nurodyti maistinę informaciją ir ingredientų sąrašą:
Informacija apie maistingumą
Informacija apie maistingumą paprastai nurodoma lentelėje, kur pirmiausia galima nustatyti produkto dalį, kalorijas, angliavandenių, baltymų, riebalų, skaidulų, druskos ir kitų papildomų maistinių medžiagų, tokių kaip cukrus, vitaminai ir mineralai, kiekį.
1. Porcija
Apskritai, porcija yra standartizuota, kad būtų lengviau palyginti su kitais panašiais produktais, naudojant namines priemones, pvz., 1 duonos riekelę, 30 gramų, 1 pakuotę, 5 sausainius arba 1 vienetą, paprastai informuojant.
Dalis įtakoja kalorijų kiekį ir visą kitą maistinę informaciją apie produktą. Kai kuriuose maisto produktuose mitybos lentelė gali būti pateikiama vienai porcijai arba 100 gramų produkto.
2. Kalorijos
Kalorijos yra energijos kiekis, kurį maistas ar organizmas suteikia visoms gyvybiškai svarbioms funkcijoms atlikti. Kiekviena maisto grupė pateikia kalorijų kiekį: 1 gramas angliavandenių suteikia 4 kalorijas, 1 gramas baltymų - 4 kalorijas, o 1 gramas riebalų - 9 kalorijas.
3. Maistinės medžiagos
Šiame maisto produktų etiketės skyriuje nurodomas angliavandenių, riebalų, baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis, kurio produkte yra vienai porcijai arba 100 gramų.
Svarbu, kad šioje sesijoje žmogus atkreiptų dėmesį į riebalų kiekį, nes apie trans- ir sočiųjų riebalų kiekį, apie kurį maistas turi informaciją, be cholesterolio, natrio ir cukraus kiekio, svarbu apriboti šių produktų vartojimą, nes kurie padidina riziką susirgti lėtinėmis ligomis.
Kalbant apie vitaminus ir mineralus, svarbu patikrinti, kiek jie prisideda prie organizmo, nes nurijus šių mikroelementų šerių kiekį, gali sumažėti kai kurių ligų rizika ir pagerėti sveikata. Todėl, jei asmuo serga liga, dėl kurios būtina padidinti bet kurio iš šių mikroelementų suvartojimą, reikia pasirinkti tai, ko jam reikia didesniu kiekiu, pavyzdžiui, anemijos atveju, kai būtina padidinti geležies vartojimą.
4. Dienos vertės procentas
Paros vertės procentas, išreikštas% DV, nurodo kiekvienos maistinės medžiagos koncentraciją vienoje porcijoje maisto, remiantis 2000 kalorijų dieta per dieną. Todėl, jei produkte nurodoma, kad cukraus yra 20%, tai reiškia, kad 1 šio produkto porcija sudaro 20% viso cukraus, kurį reikia suvartoti kasdien.
Ingredientų sąrašas
Sudedamųjų dalių sąraše nurodomas maistinių medžiagų kiekis maiste, kuriame didesni komponentai yra priekyje, tai yra, sudedamųjų dalių sąrašas mažėja.
Taigi, jei etikečių ingredientų sąraše esančių sausainių pakuotėje cukrus yra pirmas, būkite budrūs, nes jo kiekis yra per didelis. Jei kvietiniai miltai yra pirmoje vietoje rupioje duonoje, tai rodo, kad paprastųjų miltų kiekis yra labai didelis, todėl maistas nėra toks visavertis.
Etiketėje esančių ingredientų sąraše taip pat yra pramonės naudojamų priedų, dažiklių, konservantų ir saldiklių, kurie dažnai rodomi kaip keisti pavadinimai ar skaičiai.
Cukraus atveju galima rasti skirtingų pavadinimų, tokių kaip kukurūzų sirupas, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, koncentruotos vaisių sultys, maltozė, dekstrozė, sacharozė ir medus. Žr. 3 veiksmus, kaip sumažinti cukraus suvartojimą.
Kaip palyginti skirtingas maisto produktų etiketes
Norint palyginti produktus, reikia įvertinti maistingumo informaciją apie tą patį kiekvieno produkto kiekį. Pavyzdžiui, jei 2 rūšių duonos etiketėse pateikiama 50 g duonos maistinė informacija, tuomet jas galima palyginti neatlikus kitų skaičiavimų. Tačiau jei vienos duonos etiketėje pateikiama informacija apie 50 g, o kitoje - apie 100 g duonos, būtina proporcingai sudaryti du produktus.
Sužinokite daugiau apie etikečių skaitymą šiame vaizdo įraše: