Turinys
Per didelis kepenų suvartojimas gali pabloginti tokias problemas kaip podagra ir didelis cholesterolio kiekis dėl didelio cholesterolio kiekio, be to, dėl vitamino A pertekliaus gali sutrikti vaisiaus vystymasis nėštumo metu.
Be to, kepenys yra organas, atsakingas už vaistų ir sunkiųjų metalų toksinų perdirbimą maiste, todėl daug kepenų vartojantis asmuo gali sukaupti šias blogas medžiagas savo kūne.
Geriau supraskite 5 priežastis, dėl kurių sumažėja šios mėsos vartojimas:
1. Yra daug cholesterolio
Kepenys yra atsakingos už cholesterolio gamybą organizme, todėl jose yra maždaug 6 kartus daugiau cholesterolio nei, pavyzdžiui, ant grotelių keptame kepsnyje. Todėl per didelis jo vartojimas gali sukelti tokias problemas kaip didelis cholesterolio kiekis, širdies problemos ir antsvoris.
Taigi, norint išvengti šių komplikacijų, idealu vartoti kepenis tik kartą per savaitę.
2. Tai gali pakenkti nėštumui
Kepenyse yra didelis vitamino A kiekis, kuris gali sukelti vaisiaus apsigimimus, kai jo vartojama per daug, ypač pirmąjį nėštumo trimestrą. Taigi nėščios moterys turėtų vengti vartoti kepenis ir kitus gyvūnų organus, valgyti tik nedidelius kiekius, jei kyla noras.
3. Blogėja podagra
Kepenys turi daug baltymų, kuriuose yra purinų, medžiagos, atsakingos už šlapimo rūgšties padidėjimą organizme, todėl podagros simptomai gali pasunkėti. Tokiais atvejais patartina visiškai vengti kepenų vartojimo, net ir nedideliais kiekiais. Pažiūrėkite, kurie maisto produktai yra leidžiami ir draudžiami siekiant sumažinti šlapimo rūgšties kiekį.
4. Toksinų perteklius
Kadangi toksinai yra filtruojami ir pašalinami iš organizmo, kepenys kaupia didelę šių medžiagų dalį, kuri yra maisto produktų ar gyvulių dalis, pavyzdžiui, perdirbtus grūdus, antibiotikus, vakcinas, pesticidus žolėms, užterštą vandenį ir hormonai.
Kad išvengtumėte šios problemos, kepenys turėtų būti vartojamos daugiausia 1 kartą per savaitę, geriausia iš gyvūnų, negydytų antibiotikais ar hormonais.
5. Sunkieji metalai
Be toksinų, kepenyse taip pat kaupiasi sunkieji metalai, kurie gali užteršti ir pakenkti organizmui, tokie kaip gyvsidabris, švinas, arsenas ir kadmis. Šie metalai pažeidžia organų, tokių kaip plaučiai ir sąnariai, veikimą, daugiausia jų turi gyvūnai, augantys netoli metalų gamyklų ar chemikalų.
Norint išvengti šios problemos, reikia siekti sužinoti gyvūno sukūrimo kilmę ir teikti pirmenybę ekologinei mėsai, kai gyvūnai auginami palaidi gerai prižiūrimose vietose ir nenaudojant vaistų.
Ką daryti?
Trumpai tariant, žmonės, kuriems patinka kepenys, turėtų juos nusipirkti iš ekologiškų gamintojų ir vartoti ne daugiau kaip kartą per savaitę, nepamiršdami valgyti subalansuotą mitybą, kurioje gausu vaisių ir daržovių, o tai suteiks antioksidantų ir padės detoksikuoti organizmą. .
Norėdami pasirinkti geriausią variantą, pažiūrėkite, kokie yra mitai ir tiesos apie raudoną ir baltą mėsą.