Turinys
Vynuogės yra vaisiai, turintys daug antioksidantų ir vandens, ypač jų odelių, kurie naudingi sveikatai, pavyzdžiui, užkirsti kelią vėžiui, užkirsti kelią raumenų nuovargiui ir pagerinti žarnyno veiklą. Kiekvienas vynuogių variantas turi specifinių savybių, ir yra didesnė nauda keičiant žalių ir violetinių vynuogių vartojimą.
Žemiau pateikiamos kiekvieno savybės ir kiek vartoti.
Violetinės vynuogės
Violetinės vynuogės ypatingos daugiausia dėl to, kad jos yra didžiausias resveratrolio, galingo antioksidanto, kurio odoje yra didelis kiekis, šaltinis. Tai teikia naudos, pavyzdžiui:
- Užkirsti kelią vėžiui, nes jame gausu resveratrolio ir fenolio junginių, antioksidantų, kurie palaiko tinkamą ląstelių vystymąsi;
- Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms: jo antocianinai, taninai ir flavonoidų komponentai padeda atpalaiduoti kraujagysles ir užkirsti kelią aterosklerozei;
- Pagerinkite žarnyną: ypač vartojant su lukštais ir sėklomis, o tai padidina jo skaidulų kiekį;
- Užkirsti kelią anemijai: nes joje gausu folio rūgšties.
Violetinės vynuogės resveratrolį perduoda raudonajam vynui, todėl saikingas vyno vartojimas taip pat padeda išvengti vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Žinokite, kiek suvartoti per dieną.
Žalios vynuogės
Žalias vynuoges lengviau sodinti, o jų vaisiai yra praktiškai ištisus metus, o tai duoda tokios naudos:
- Pagerinkite kraujotaką, nes joje gausu mineralų, tokių kaip geležis ir kalis, kurie padidina ląstelių aprūpinimą deguonimi;
- Užkirsti kelią vėžiui, nes juose taip pat gausu antioksidantų, tokių kaip katechinai ir vitaminas C;
- Kontroliuokite gliukozės kiekį kraujyje, nes jame yra mažiau cukraus nei raudonosiose vynuogėse ir jame gausu vitamino B1, svarbaus organizmo angliavandenių perdirbimui;
- Palaikykite kaulų sveikatą, nes jose gausu vitamino K ir B1, kurie yra svarbūs didinant kalcio fiksaciją kaulų masėje.
Svarbu atsiminti, kad vynuogių sultyse, ypač neskaldytuose grūduose, yra didelė cukraus koncentracija šiuose vaisiuose ir mažas skaidulų kiekis, o tai palanku nekontroliuojamam diabetui ir svorio augimui.
Maistinė vynuogių sudėtis
Šioje lentelėje parodyta 100 g dviejų vynuogių veislių ir 100 ml sveikų sulčių maistinė sudėtis:
Maistinė medžiaga | Vynuogės Italija (žalia) | Rubino vynuogė (violetinė) | Visos sultys |
Energija | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
Angliavandeniai | 13,6 g | 12,7 g | 14,5 g |
Baltymas | 0,7 g | 0,6 g | 0,3 g |
Riebalai | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Pluoštai | 0,9 g | 0,9 g | 0 g |
Vitamino C | 3,3 mg | 1,9 mg | 0 g |
Vitaminas B1 | 0 g | 0,02 mg | 0 g |
Fosforas | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Kadangi jis yra labiau koncentruotas, visas vynuogių sultis patartina praskiesti nedideliu kiekiu vandens, taip sumažinant suvartojamo vaisiaus cukraus kiekį, dėl kurio perteklius gali padidėti svoris ir nekontroliuojamas diabetas. Taip pat sužinokite, kaip naudoti vynuogių miltus.